Yuva Haryana : हरियाणा के मेवात क्षेत्र में नकली और मिलावटी पनीर के खिलाफ पुलिस व खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई में पिछले एक महीने के दौरान 10,000 किलो से अधिक मिलावटी पनीर जब्त कर नष्ट किया गया है। अधिकारियों के अनुसार, मिलावटखोर सस्ते दूध पाउडर और सोया से आगे बढ़कर पनीर की मात्रा बढ़ाने के लिए डिटर्जेंट और मेलामाइन जैसी चीजों का इस्तेमाल कर रहे हैं।
त्योहारों से पहले बढ़ी नकली पनीर की मांग
त्योहारों का सीजन शुरू होने के साथ पनीर से बनी मिठाइयों और व्यंजनों की मांग बढ़ती है। इसी को देखते हुए मिलावटी पनीर के खिलाफ कार्रवाई तेज की गई है। पुलिस अधीक्षक डॉ. अर्पित जैन के अनुसार, इस अभियान के तहत लगभग रोजाना छापेमारी की जा रही है।
पिछले एक महीने में करीब 50 रेड की गई हैं। कार्रवाई मुख्य रूप से बिछोर और पुन्हाना पुलिस थाना क्षेत्रों के आसपास केंद्रित रही है।
इन गांवों में सामने आए पनीर उत्पादन के केंद्र
अधिकारियों ने रोजका मेव, गौधोला, लुहिंगा कलां और तिरवाड़ा जैसे गांवों को पनीर उत्पादन के प्रमुख केंद्रों के रूप में चिह्नित किया है। अधिकारियों के अनुसार, नकली पनीर का नेटवर्क अब केवल नूंह जिले तक सीमित नहीं है और आसपास के पलवल जिले के कुछ गांवों में भी ऐसे ठिकानों की पहचान हुई है।
हाल ही में रोजका मेव में एक पिकअप वाहन से करीब 500 किलो मिलावटी पनीर जब्त किया गया।
जयपुर से दिल्ली तक फैला सप्लाई नेटवर्क
मेवात में तैयार किया जा रहा नकली पनीर जयपुर, मथुरा, गुरुग्राम, फरीदाबाद और दिल्ली तक पहुंच रहा है। यह पनीर छोटे रेस्तरां और मिठाई की दुकानों के साथ-साथ कुछ बड़े भोजनालयों तक भी सप्लाई किया जा रहा है।
त्योहारों के दौरान कारोबार बढ़ने के कारण इस सप्लाई नेटवर्क पर विशेष निगरानी रखी जा रही है। अधिकारियों का कहना है कि मेवात से तैयार उत्पाद को केएमपी एक्सप्रेसवे और एनसीआर के सड़क नेटवर्क के जरिए दूसरे राज्यों तक आसानी से पहुंचाया जा सकता है।
पनीर बनाने के तरीके पर भी उठे सवाल
कुछ जगहों पर पनीर का निर्माण बेहद अस्वच्छ परिस्थितियों में किए जाने की जानकारी सामने आई है। कुछ स्थानों पर पनीर कथित तौर पर भैंस और गाय के शेड के अंदर तैयार किया जा रहा था।
अधिकारियों ने लोगों को स्थानीय बाजारों से ढीला और बिना पैकिंग वाला पनीर खरीदते समय सावधानी बरतने की सलाह दी है।
जब्त पनीर को किया गया नष्ट
पुलिस और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की संयुक्त कार्रवाई में जब्त किए गए मिलावटी पनीर को नष्ट किया जा रहा है। अधिकारियों के मुताबिक त्योहारों के दौरान मांग बढ़ने को देखते हुए आने वाले दिनों में भी छापेमारी जारी रहने की संभावना है।
